Navigatie

Leden

Gesponserde links

Cider is een drank die van het sap van vruchten, vooral appels, wordt geperst. In Europa wordt met cider over het algemeen vergist appelsap aangeduid, terwijl het woord in de Verenigde Staten de betekenis van ongefermenteerd appelsap heeft. Het woord \"cider\" is waarschijnlijk afgeleid van het Oud-Franse sidre, wat weer afgeleid is van het Latijnse sīcera, wat \"bedwelmende drank\" betekent.

Voor de Europese betekenis worden geselecteerde appelen geraspt in een molen. Vervolgens wordt er sap uit geperst, vergist en gefiltreerd. Het wordt gewoonlijk gepasteuriseerd of behandeld met bewaarmiddelen. Ook wordt het vaak gemengd om de belangrijkste constituenten, suiker, appelzuur en tannine, in evenwicht te brengen.

Bron: wikipedia

Cocktails met dit ingredient

Gerelateerde ingredienten

  • calvados